Palitos y medallones de berenjena al horno
Aprovechando la temporada de berenjenas, Se me ocurrió esta. Genialidad... Mojando los palitos en ketchup casero, los chicos se hacen fan de la berenjena, que es una figutita difícil.... Hice muchos y freezé la mitad crudos #delantaldorado #premiocookpad
Palitos y medallones de berenjena al horno
Aprovechando la temporada de berenjenas, Se me ocurrió esta. Genialidad... Mojando los palitos en ketchup casero, los chicos se hacen fan de la berenjena, que es una figutita difícil.... Hice muchos y freezé la mitad crudos #delantaldorado #premiocookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar las berenjenas, cortar en rodajas de 1.5 cm algunas y hacerles un bolsillito, otras cortarlas en palitos del mismo grosor.. Espolvorear con sal y dejar mínimo una hora..
- 2
Lavar y secar bien, arriba de papel de cocina o repasador limpio
- 3
Batir los huevos con el perejil, ajo y sal a gusto
- 4
Rellenar las rodajas con un pedazo de queso y presionar
- 5
Mezclar el queso rallado, con las semillas y el pan rallado
- 6
Pasar los palitos y las rodajas por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado, huevo y queso
- 7
Precalentar el horno al máximo
- 8
Poner los palitos y las rodajas en una placa con aceite y mandar al horno, cada 8 minutos girar para dorar de todos los lados
- 9
Una vez dorado y con la berenjena tiernita... Está listo!!!! Es delicioso lo crocante por fuera y la berenjena tipo crema por dentro... Lo comimos con ketchup casero, los chicos no dejaron ni las migas... Glup
- 10
Para freezar en crudo se congela con separador en un recipiente apto y una vez congelado lo paso a bolsitas... Se ponen directo del freezer al horno !
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