Echamos el aceite en una sartén y freímos la salchicha, la longaniza y el tocino previamente cortado en trozos pequeños. Cada cosa por separado y lo dejamos en un plato apartado. Guardamos en un vaso el aceite sobrante.

En una sartén grande echamos el agua y la sal al gusto.

Cuando empiece a hervir, añadimos la harina y después de remover unos 5 min, vamos añadiendo el aceite sobrante (yo echo algo más de la mitad del vaso, pero esto va al gusto de cada uno, a más cantidad más sabor).

Removemos y rompemos la masa durante bastante tiempo hasta que se vaya desmenuzando (en mi caso unos 40 min. aprox.) a fuego medio-fuerte.

Para hacerlas echo un vaso de agua y uno de harina por persona.

Y listo, podemos servir con todo mezclado o que cada uno se eche lo que le guste.