Pelar los choclos, picar y moler

Picar la cebolla en cuadritos y picar los ajos.

Colocar en una olla con aceite y preparar el pino con la carne y los condimentos

En otra olla colocar a cocer los huevos unos 15 min hasta que estén duros

Una vez que los choclos estén molidos hay que cocer la mezcla siempre revolviendo para que no se queme y si se pone muy espesa se le puede agregar leche o sino agua cocer unos 40 min

En otra olla colocar la pechuga y cocer con el caldo yo preparo un consomé.colocarle ajo y pimentón y sal.

Una vez que todos los ingredientes estén cocidos empezamos a preparar nuestro pastel de choclo.

En el librillo de greda se le agrega el pino se le coloca el huevo duro una mitad cortada en dos trozos, 4 aceitunas, 5 pasas y un poco de pollo desmenuzado y se cubre con la mezcla del choclo ya cocida.arriba.

Y para dorar se hace una mezcla con un poquito de aceite con ají de color.se le coloca arriba de la mezcla y después agregar un poquito de azúcar

Y colocar al horno solamente a dorar.porque ya esta todo cocido.

Y a disfrutar un rico pastel de choclo.