Colocar la harina en un bowl y formar una corona, agregar la sal en los bordes y en el centro de la corona agregar los huevos, la levadura disuelta en la leche tibia, la manteca pomada, las gotas de esencia y el azúcar.

Formar una masa integrando del centro hacia los bordes del bowl. La masa debe quedar tersa y lisa. Dejar descansar tapada por 30 minutos.

Formar bollitos no muy grandes y dejar reposar nuevamente en una placa para que leude.

Freír en aceite caliente por unos minutos, retirar de la fritura y hacer que rueden por azúcar.