Freír la cebolla hasta que esté transparente en agua (en sartén de teflón se logra bien)

Agregar el morrón también picado fino y la zanahoria rallada. Freír todo junto.

Agregar 1 taza de arroz y revolver bien todo junto.

Cuando todo está bien mezclado, agregar 2 tazas de agua o caldo de verduras (es a gusto)

No lleva sal porque tiene caldo, se puede agregar paprika una pizca.

Después que hirvió bajar el fuego, no revolver hasta que se consuma toda el agua.

Apagar el fuego, dejar descansar unos minutos con la sartén tapada.

Destapar y agregar el aceite revolver, y luego agregar el queso generosamente y revolver bien hasta que queda pastoso.