Se pela la judía quitándole los rabillos de abajo y los fililos y se corta la judía en 2 o 3 trocitos. Se cortan y lavan las patatas, se cortan en trocitos como querais, yo la he cortado en cascos. Se pone a cocer la judía, se puede poner todo junto a cocer, ya el tiempo depende como más os guste, yo lo dejo hasta que las patatas estén tiernas y las judías también.

Pongo una cacerola con agua y sal para hervir. Cuando hierva echo los huevo y los dejo cocer 15 o 20 minutos, depende del tamaño que sean.

Después lo pongo todo a escurrir y pongo una sartén con un chorreón de aceite oliva. Frío un poco los ajitos hasta se doren un poco, los quito y pongo las judías y papas y las salteo en ese aceite. Le echo sal, pimienta al gusto. También podéis echarle guindilla, y las saco

Las pongo en un plato, pelo el huevo, lo pico y lo echo en el plato. Y el atún, que esta vez no lo eché, lo escurro bien y se lo ech. Le echo un chorreoncito de aceite si lo veo muy seco y un poco vinagre. Lo pruebo por si hay que rectificar de sal o algo, y listo 😋