Ternera a la jardinera
Plato entretenido de hacer (3 horas aprox. y comes en 10 minutos) pero muy rico
Ternera a la jardinera
Plato entretenido de hacer (3 horas aprox. y comes en 10 minutos) pero muy rico
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Se pone la carne en la cazuela estando esta fría y se pone a fuego lento, se mueve poco a poco hasta que quede la carne sellada, con paciencia.
- 3
Cuando la carne está sellada, echas la cebolla cortada como en la foto, los ajos, el laurel y los clavos.
- 4
A fuego lento dejas que vaya soltando todo el jugo la carne y la cebolla.
- 5
Cuando parece que ya no suelta más jugo se le echa la sal y la pimienta, remueves y tiras el vaso de vino y la zanahoria cortada a dados.
- 6
Tapas la cazuela y la dejas hirviendo durante 90 minutos, a fuego lento y removiendo cada dos por tres.
- 7
Después de 90 minutos hirviendo a fuego muy lento echas un vaso de agua ya caliente para no cortar la cocción, tiras las patatas cortadas a trozos y los guisantes y lo dejas hirviendo unos 30 minutos más.
- 8
A falta de 5 minutos, machacas un par de trozos de patatas para espesar el caldo y platazo ya está hecho.
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