Arroz con costra
Paso a paso
- 1
Freímos el conejo con un poquito de aceite y sal mientras picamos el ajo y el embutido.
- 2
Cuando el conejo está hecho le echamos el tomate y el ajo y sofreímos bien. Después echamos la salchicha blanca y roja y lo dejamos cocinarse bien. Una vez hecho añadimos el embutido blanco y negro.
- 3
Después le añadimos agua para que lo cubra todo, le ponemos más sal y el colorante alimentario. Lo dejamos hervir hasta que la carne esté blandita. (30/45 min aprox).
- 4
Una vez hecha la carne, lo cambiamos todo al perol y lo dejamos en el fuego. Cuando rompa a hervir le añadimos el arroz (1/2 vaso por persona) y lo dejamos 15 min más (aproximadamente) para que se vaya cociendo el arroz. Removemos de vez en cuando para mezclarlo todo bien.
- 5
En un bol batimos 2 huevos por persona y lo echamos por encima. Conforme echamos los huevos, lo llevamos al horno precalentado a 180 grados y lo dejamos hasta que suba el huevo.
- 6
Lo sacamos y servimos. Buen provecho 🍽
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