Corta en pequeños trozos el pescado y ponlo en una fuente, luego añade una cucharadita de ajo molido, sal, pimienta y remueve un poco.

Ahora pica las cebollas en juliana y luego pásalas en agua y sal.

Pica el ají limo en tiras o lo más fino que sea posible, lava y pica el culantro, después añade el ají limo y culantro a la fuente y remueve bien.

Ahora exprime los limones (1 taza aprox.) Y añade a la preparación, agregue la cebolla picada y remueve corrigiendo la cantidad de sal.

Finalmente cuando el pescado esté tomando un color blanquesino está listo para ser consumido.

Acompañe con lechuga, camote, choclo, cancha....