En un bowl batir las huevos con el azúcar, hasta que se forme como una masa líquida

Agregar, poco a poco, la manteca o margarina derretida fría, sin dejar de batir

Incorporar la harina y el vino de Oporto (o cualquier licor a gusto). Distribuir la mitad del batido en un molde desmontable enmantecado y enharinado. [Yo sinceramente lo hice sin ningún licor a esta y salió rica)

Cocinar en el horno hasta secar la superficie

Quitar del horno, cubrir con la compota de manzana escurrida, distribuir el batido restante y llevar al horno. Cocinar hasta que esté a punto

Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Si se desea espolvorear con azúcar impapable.