Tinga de res, puerco y chorizo

Name: Tinga de res, puerco y chorizo
Yield: 5 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 kg cebolla picada; 1/4 kg jitomate picado; 1/4 kg tomate verde picado; 1/4 kg chorizo; 1/4 kg falda de puerco; 1/4 kg falda de res; 1 a 2 chile jalapeño crudo; 1 lata chica chipotle

Paulina García Montiel @paulinagarcia23

Nuevo León

#delantaldorado

Tinga de res, puerco y chorizo

Paulina García Montiel @paulinagarcia23

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 personas

1/4 kgcebolla picada
1/4 kgjitomate picado
1/4 kgtomate verde picado
1/4 kgchorizo
1/4 kgfalda de puerco
1/4 kgfalda de res
1 a 2chile jalapeño crudo
1 lata chicachipotle

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner a cocer (por separado) la carne de res y cerdo y deshebrar. Reservar caldo de res para utilizar más adelante.
2

Sofreír la cebolla, hasta que quede transparente.
3

Agregar el chorizo y mezclar hasta que suelte su aceite.
4

Añadir el jalapeño y luego el tomate y jitomate.
5

Añadir la carne deshebrada de res y cerdo.
6

Agregar el chipotle y el caldo de res para que no se reseque. Condimentar al gusto con sal y pimienta.