Puse a hervir las peras peladas y sin las semillas he hice un puré con las mismas; poner en una olla la leche junto con la leche condensada, la ralladura de limon y llevar a calentar.

Mezclar el almidón con el jugo de limón, las yemas y el puré de peras. Agregar esta preparacion a la anterior y cocinar hasta que rompa hervor durante un minuto.

**Armado**: Cortar el bizcochuelo en 2 partes. Tomar un molde desmontable a gusto redonde o cuadrado yo use uno recatangular y forrar la base con papel adherente.

Colocar una capa de bizcochuelo de chocolate, colocar una parte de crema tibia y nuevamente otra capa de bizcochuelo.

Completar con crema y terminar decorando toda la superficie con cerezas o frutillas yo lo hice con frutillas. llevar al freezer por cuatro horas.

Al sacarlo darle brillo con el gel de frutillas. o sino consegues ponerle un poco de gelantina sin sabor.