Primero ponemos a freír en un sartén el pollo adobado con un poco de aceite y el diente de ajo picado. Y en otro ponemos a cocer los jitomates, el diente de ajo y los chiles secos para la salsa.

Mientras está eso, ponemos hacer los sopes picados con ayuda de una torteadora o con la mano (como gusten). Vamos haciendo tipo tortillas pero que queden gruesas y no tan grandes. Las ponemos al comal y vamos cuidando que estén bien y no queden crudos.

Los sopes que vayan saliendo vamos a irlos picando con ayuda de una cuchara o con tus mismas manos, vamos a ir picando alrdedor del sope y lo vamos apartando.

Picamos el cilantro, la cebolla y lechuga.

Posteriormente, licuamos los jitomates, junto con lo demás que se coció y añadimos el trozo de cebolla y la sal al gusto.

Cuando el pollo ya esté frito. Ponemos a freír los sopes con aceite y al gusto de cada quien si le gustan dorados o blanditos.

Colocamos los sopes en un plato, le ponemos frijoles fritos, pollo, cilantro, cebolla, lechuga y encima la salsa de jitomate.