Vertemos el arroz en un recipiente y le agregamos sal a gusto. Luego separamos las claras y las yemas. Vertemos al arroz solo las yemas y mezclamos bien.

Luego las claras las ponemos en otro recipiente y batimos a mano o con ayuda de una batidora hasta conseguir punto de nieve.

Mezclamos este punto de nieve al arroz y mezclamos muy bien, luego llevamos a una salte para freír por ambos lados. Terminando este proceso servimos y a disfrutar !!