Filete de Cazón en salsa de piña con brócoli gratinado
Recetas para solteros
#DelantalDorado
Paso a paso
- 1
En un sartén ponemos a asar la cebolla, 1 diente de ajo, 3 rebanadas de piña y los chiles, para la salsa. Cuando estén asados todos los ingredientes los llevamos a la licuadora y con 1/2 taza de agua y licuamos.
- 2
Mientras se asan los ingredientes de la salsa, pondremos a hervir en una cacerola el brócoli ya en trozos, con 2 cucharadas de sal durante 10 minutos. Cuando hayan hervido los retiramos del fuego y colamos para que escurran durante unos minutos.
- 3
Tomaremos los dientes de ajo restantes y en un sartén bien caliente añadimos el aceite de oliva, los filetes y el ajo. Sazonamos con pimienta y sal al gusto.
- 4
En el mismo sartén donde se frieron los filetes colocamos el brócoli ponemos el queso encima y tapamos para que el queso se derrita.
- 5
Solo falta emplatar y decorar. Colocamos una cama de salsa, el brócoli a un costado y sobre la salsa los filetes. Decoramos con trocitos de piña y el ajo frito.
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