Filete de Cazón en salsa de piña con brócoli gratinado

Name: Filete de Cazón en salsa de piña con brócoli gratinado
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 a 4 filetes cazón sin espinas (depende el tamaño); 4 rebanadas piña (de preferencia fresca); 100 grs brócoli; 2a 4 rebanadas queso manchego (depende del tamaño); 3 chiles de árbol secos (al gusto); 1/2 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; al gusto sal; al gusto pimienta

Isaac Ortiz 🤘 @cook_20336141

Estado De México

Recetas para solteros
#DelantalDorado

Filete de Cazón en salsa de piña con brócoli gratinado

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Ingredientes

30 minutos

2 porciones

2 a 4 filetescazón sin espinas (depende el tamaño)
4 rebanadaspiña (de preferencia fresca)
100 grsbrócoli
2a 4 rebanadasqueso manchego (depende del tamaño)
3chiles de árbol secos (al gusto)
1/2cebolla
4 dientesajo
2 cucharadasaceite de oliva
al gustosal
al gustopimienta

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Paso a paso

30 minutos

1

En un sartén ponemos a asar la cebolla, 1 diente de ajo, 3 rebanadas de piña y los chiles, para la salsa. Cuando estén asados todos los ingredientes los llevamos a la licuadora y con 1/2 taza de agua y licuamos.
2

Mientras se asan los ingredientes de la salsa, pondremos a hervir en una cacerola el brócoli ya en trozos, con 2 cucharadas de sal durante 10 minutos. Cuando hayan hervido los retiramos del fuego y colamos para que escurran durante unos minutos.
3

Tomaremos los dientes de ajo restantes y en un sartén bien caliente añadimos el aceite de oliva, los filetes y el ajo. Sazonamos con pimienta y sal al gusto.
4

En el mismo sartén donde se frieron los filetes colocamos el brócoli ponemos el queso encima y tapamos para que el queso se derrita.
5

Solo falta emplatar y decorar. Colocamos una cama de salsa, el brócoli a un costado y sobre la salsa los filetes. Decoramos con trocitos de piña y el ajo frito.