Natillas de caramelo salado

Name: Natillas de caramelo salado
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr azúcar blanca; 1 litro leche; 40 gr maicena; 1 cucharita sal

La conozco desde hace mucho tiempo, cuando en la universidad nos la enseño la mamá de mi compañera de piso Raquel

La conozco desde hace mucho tiempo, cuando en la universidad nos la enseño la mamá de mi compañera de piso Raquel

Ingredientes

1

Tostamos el azúcar en una olla, con cuidado que no se nos queme. Utilizar espátula de madera.
2

Diluimos bien la maicena con un poco de leche fría
3

Volcamos el resto del litro de leche en la olla con el azúcar tostado. Cuidado que saldrá vapor!
4

Una vez no quedan estos sólidos del caramelo lo llevamos a ebullición y le agregamos la maicena con leche sin dejar de remover y la cucharita de sal.
5

Cuando espese retiramos del fuego sin dejar de remover y en par de minutos lo vertemos en los vasitos.
6

Esperar por unas 4 horas a que enfríen. Decorar al gusto, yo le puse un poco de canela.