Pisto Manchego reversionado
Conocí esta receta en un programa de televisión y me pareció interesante porque siempre busco recetas distintas con vegetales. Lleva algunos ingredientes distintos a los que uso aquí pero la idea es hacerla con lo que tengas en casa. Lo serví con un timbal de arroz y semillas de sésamo.#delantaldorado
Pisto Manchego reversionado
Conocí esta receta en un programa de televisión y me pareció interesante porque siempre busco recetas distintas con vegetales. Lleva algunos ingredientes distintos a los que uso aquí pero la idea es hacerla con lo que tengas en casa. Lo serví con un timbal de arroz y semillas de sésamo.#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ají morrón y rehogar en poco aceite o rocío vegetal
- 2
Cortar en daditos la berenjena, la zanahoria, el zapallito y los tomates
- 3
Agregar los vegetales a la olla sin los tomates y cocinar unos minutos
- 4
Agregar una pizca de sal para que los vegetales suelten sus jugos. Tapar y cocinar unos minutos más.
- 5
Agregar los tomates, 1 cucharada de azúcar para quitar el ácido del tomate.
- 6
Agregar una cucharada de salsa de soja y la cuch. de almidón de maíz disuelta en la leche fría. Cocinar hasta que reduzca.
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