Cortamos las verduras en juliana y aplastamos los ajos, los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal, a fuego suave. Una vez estén los sacamos y reservamos.

Mientras se hacen los pimientos Salpimentamos las chuletas, las pasamos por pan rallado y freímos en abundante aceite, cuando estén doraditas las sacamos en papel absorbente y reservamos.

Cogemos el calabacín lo cortamos en rodajas finitas le echamos sal, lo pasamos por harina y huevo y lo freímos hasta que esté dorado y escurrimos en papel.