Cachapas

Name: Cachapas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 200 gramos maíz en lata; 1/2 cucharada grande azúcar; 1 cucharada y media harina de trigo; 2 cucharadas harina precocida de maíz (Harina PAN); 1 cucharada pequeña mantequilla; 1/2 cucharada pequeña levadura en polvo; 75 ml leche; Pizca sal; Mantequilla o aceite para engrasar la sartén; Queso para el relleno

Miriam @cook_5624754

Esta receta es típica venezolana aunque no sé si se hace exactamente así pero está riquísima. Se hacen muy rápido pero hay que tener en cuenta el tiempo de reposo. Con estas cantidades me salieron dos cachapas.

Cachapas

Guardada

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Ingredientes

1 ración

1huevo
200 gramosmaíz en lata
1/2 cucharada grandeazúcar
1 cucharada y mediaharina de trigo
2 cucharadasharina precocida de maíz (Harina PAN)
1 cucharada pequeñamantequilla
1/2 cucharada pequeñalevadura en polvo
75 mlleche
Pizcasal
Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
Queso para el relleno

Guardada

Paso a paso

1

Escurrimos el maíz y lo ponemos en un vaso de batidora o en la licuadora.
2

Añadimos el resto de ingredientes y trituramos un par de minutos.
3

Tapamos el recipiente con papel de film y la dejamos reposar la masa en la nevera al menos unos 20 minutos.
4

En una sartén antiadhrente vertimos un cazo de la masa y la extendemos. Que nos quede lo más redonda posible y con un dedo de grosor aproximadamente.
5

Volteamos la masa cuando veamos que se han formado unos pequeños agujeritos y la masa ya no tiene tanto brillo. Es importante no poner el fuego muy alto y esperar.
6

Volteamos la masa (yo lo hice con un plato pequeño por miedo a que se me rompieran)
7

Y una vez hechas, las rellenamos y las doblamos. Yo les puse un poco de mantequilla y queso rallado.