Cocinar los porotos cómo siempre: remojar unas horas (una noche), cocinar hasta que estén blandos. También podrían usarse enlatados, pero siempre es preferible consumir legumbres secas. Reservar. Se podrían tener los porotos ya cocinados desde antes.

Sofreír las cebollas, agregar la carne cortada en cubos y revolver. Agregar las chauchas y la sal y condimentos (yo use ajos, pimienta y provenzal)

Cuando esté cocida la carne, agregar el tomate cortado en cubitos y la salsa de tomate. Si en lugar de usar salsa, se usan tomates enteros, hará falta agregar más líquido para que la cocción final no se seque demasiado. Revolver y agregar los porotos ya cocinados.

Servir con hierbas frescas. Yo puse ciboulette y cilantro. Riquísimo!!