Pavo con leche de coco, curry, piña y sorpresa
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Pavo con leche de coco, curry, piña y sorpresa
Paso a paso
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Poner aceite en una sartén honda o un wok. Añadir la cebolla y ajo troceados y poner a sofreír
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Trocear mientras el pavo en dados y cuando la cebolla esté transparente añadir al recipiente junto con los trozos de piña (guardamos el jugo de la lata) y poner a fuego alto hasta que la carne esté dorada por todos lados
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Añadimos el curry y el jengibre. Damos un par de vueltas y agregamos la lata de leche de coco y el jugo de la lata de piña. Seguimos cocinando a fuego alto unos 5 minutos dando vueltas con frecuencia. Salpimentamos al gusto.
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Bajamos a fuego medio y mientras troceamos las almendras fritas en un mortero al tamaño que queramos. Añadimos y revolvemos la mezcla. Dejamos cocinar unos 15 minutos, hasta que la salsa haya espesado.
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Servimos espolvoreado con cilantro picado y lo acompañamos con arroz, en mi caso es salvaje.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel - SalyPimientas le encantará ver cómo quedó.
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Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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