Sopa de verduras y salchichas

Name: Sopa de verduras y salchichas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 cebolla cortada en brunoise; 1 diente ajo picado; 1/2 pimiento en trocitos, de cualquier color; 2 varas apio en trocitos; 2 calabacitas en cuadritos; 1 bolsa (300 grs) mezcla de papas y zanahorias congeladas; 1/2 taza perejil picado, con todo y tallos; 2 salchichas de carne de res cortadas en bocados; 7 tazas agua; 1 cucharadita pimienta; 1 hoja laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; 3 cucharadas aceite vegetal

Lourdes González @gigino

CDMX México

Buena si hace frío o estás resfriado.#Delantaldorado

Sopa de verduras y salchichas

Lourdes González @gigino

CDMX México

Buena si hace frío o estás resfriado.#Delantaldorado

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Ingredientes

1/2cebolla cortada en brunoise
1 dienteajo picado
1/2pimiento en trocitos, de cualquier color
2 varasapio en trocitos
2calabacitas en cuadritos
1 bolsa (300 grs)mezcla de papas y zanahorias congeladas
1/2 tazaperejil picado, con todo y tallos
2salchichas de carne de res cortadas en bocados
7 tazasagua
1 cucharaditapimienta
1 hojalaurel
1 cucharaditapimentón dulce
3 cucharadasaceite vegetal

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Paso a paso

1

En 3 cucharadas de aceite rehogar la cebolla, ajo, apio y pimientos a que transparenten, con una pizca de sal.
2

Luego se agregan las papas, zanahorias y calabacitas, cuando empiecen a sazonarse, les agregamos la pimienta, el pimentón y el laurel, se mezcla todo.
3

Se agrega el agua y cuando rompa el hervor se agregan las salchichas, el perejil y la sal al gusto y se deja hervir a fuego medio bajo por 15 minutos. Listo.