Ponemos un poco de agua debajo del canasto de suspención y evaporización, encendemos el fuego debajo y cepillamos bajo el agua a las hotalizas, también al repollo pero sin cepillarlo. Y a este lo ponemos en el canasto y cerramos la cacerola a presión.

Ahora cortamos el hígado en cuatro churrascos, los salamos con la gruesa y pelamos y semicirculamos a las cebollas aúnque se nos piante un lagrimón o cien.

Después de he se selló, la olla a presión, dejamos pasar 10min. y despresurisamos, destapamos y desacomodamos al repollo, para depositarlo en la ensaladera, y poner ahora a las papas y chivirías a cocerse a vapor 20min después del sellado presurico.

Así quedan,......entonces lubricamos un poco al sartén, que es ceramico y muchísimo más mejor que los de teflón, lo cebollamos, higadeamos y tapamos, dejandoló a fuego lento........

Y cada 3-4min. damos vuelta al hígado y alternativamente bajandoló al fondo del sartén

Después de 16min, servimos mi plato,........

El de mi jermu y la vianda laboral y nocturna.........Buen provechooo!!!