Usé galletitas de chocolate rumba para la base ;separar el relleno y procesar los 200 gr. El 100 gr. Reservar para la cobertura

En el molde a usar (una desmontable) echar los 200 gr de galletitas trituradas con la manteca, mezclar ambos ingredientes hasta unirlos.

Ir aplastando con una cuchara en el molde, una vez bien compacta llevar al refrigerador,mientras en el bowl de la batidora colocar el relleno de las galletitas juntamente con el azúcar y queso crema. Batir hasta obtener una crema tipo chantilly.

La mitad de la crema de leche llevar a fuego medio. Mientras se hidrata gelatina en agua fría. Una vez hidratada y la crema haya tomado un poco de temperatura apagar el fuego y agregar gelatina en la crema,batir para unir, en este momento agregar el resto de la crema de leche y de esa manera vuelve a su temperatura anterior. Agregar dos cdas del 1er batido mezclar en forma envolvente.

Una vez bien mezclado a la crema batida punto chantilly se le agrega la crema con gelatina y siempre mezclando en forma envolvente hasta obtener una crema bien lisa. Una vez lista la mezcla de ambas cremas proceder a descargar sobre el molde reservado en el refrigerador. Colocar la espátula en el medio del molde y dejar caer sobre ella el preparado.

Una vez ya lista en el molde, llevar al refrigerador (lo dejé toda la noche). Al otro día procesar el restante de las galletitas, colocar en un colador y regar sobre la masa en el molde.

De esta manera debe quedar las galletitas procesadas y coladas sobre el chasecake. Desmoldar con mucho cuidado. Para la terminación derretir a baño maria chocolate blanco, colocar en molde de silicona en forma de corazón, llevar al refrigerador 3 minutos, desmoldar y decorar con ella el chasecake.

EL AMOR NUNCA DEJA DE SER; 1.ª Corintios 13:8.ª.