Primero poner a cocer los nopales, limpios y partidos, yo puse un trozo de cebolla, los nopales, agua hasta cubrir los nopales y sal... La cantidad de nopales es a tu gusto, en mi caso a mí me encanta los nopales por lo que pongo 1 kilo...

Ya que tengo cocidos los nopales, los guardo en una bandeja. Una vez cocidos los nopales se retira la cebolla 🧅 y el agua y no más guardo los nopales.👍🏼

Después hago mi salsa, le puse todos los chiles de mi bolsita 100 gramos de chile guajillo, se quitan las semillas, yo tengo unas tijeras ✂️ especial para la cocina con esas corto la punta y abro mi chile y retiro las semillas, se limpian y se pone a cocer con un tomate normal partido en dos, 1 diente de ajo, la mitad de una cebolla y pongo sal..

Una vez se cuecen los chiles, pongo todo en la licuadora y agregas poca agua (el agua que usamos para hervir los chiles) no agregar demasiada porque podrías arruinar la salsa, queremos una salsa espesa no líquida.. así como en las fotos: Después pruebas la salsa y si le falta sal agregas más...

Terminas con tu salsa y después sigues con la carne 🍖 agregar 2 pizcas de sal y pimienta, ala carne y calentar un tazón, poner un chorro de Aceite, ya caliente agregas la carne..

Revolver y tapar, la carne va soltar caldo 😉 así como en la fotografía, después de que se evapore se va dorar con el Aceite..

Debes estar al pendiente ya que después de que se evapore el jugo de la carne debes revolver la carne para que dore y no se te queme..

Ya que esté bien dorada la carne, vamos a colar nuestra salsa y agregarla a nuestra carne, después agregar los nopales y dejar hervir...