Guirlache de piñones

Name: Guirlache de piñones
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. azúcar; 100 gr. piñones; 100 gr. mantequilla

Es un dulce hecho básicamente de frutos secos y caramelo solidificado. Este dulce es muy típico de la Navidad.

Es un dulce hecho básicamente de frutos secos y caramelo solidificado. Este dulce es muy típico de la Navidad.

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

30 minutos

1

Pondremos la mantequilla y el azúcar en un cazo. Dejamos cocer a fuego lento para formar el caramelo.
2

Cuando la mezcla quede líquida y el azúcar se haya absorbido y empiece a coger color, agregaremos los piñones.
3

Removemos con cuidado con una espátula de madera hasta que el azúcar adquiera un color dorado oscuro.
4

Ponemos el papel de horno en una placa y vertimos todo el guirlache líquido. Aplanamos con un rodillo untado con aceite de girasol hasta dejarlo de 1 cm. de grosor. Lo cortamos y servimos.