Pasado el tiempo, cortar y formar bollos para hacer los tortillas. Dejar reposar 10 minutos, pero yo hice todo los bollos y en ese tiempo que reposo la masa, luego la estire, un poquito más grande que tapas de empanadas pero más finas, poner separadores, o mucha harina, el calor hace que se pegue. Reservar

Mientras esperamos que se cocine, preparar las tortillas. Cuando el relleno este listo agregar la parte verde de la cebolla de verdeo, apagar el fuego y reservar tapado.

Cocinar las tortillas. En una sartén u olla que desees, se cocinan las tortillas *SIN ACEITE* dejar que se doren, un poquito, lo importante es que se cocine la masa, si le pusiste mucha harina para separar las tortillas recordad sacudir ese harina antes de cocinar. Cuando vas sacando las tortillas las pones en un recipiente con tapa y dentro de una bolsa limpia, para conservar el calor y la humedad.