Pelar las papas y zanahorias y cortar en cubos, la zanahoria es conveniente cortarla chiquita ya que la cocción tarda más y vamos a poner a hervir todo junto

Poner a hervir las papas y las zanahoria con un poco de sal gruesa y una cucharada de vinagre de alcohol (el vinagre hace que la papa no se rompa y se conserve en cubo)

Poner a hervir los huevos en un jarro para hacer huevo duro

Una vez cocida la papa y la zanahoria colarlas y dejar enfriar en el colador.

Dejar enfriar el huevo duro (en la heladera queda mejor para cortarlo)

Una vez frío mezclar las papas zanahorias y las arvejas previamente coladas si agua y el huevo picado en rodajas, colocar la mayonesa e ir mezclando en cuchara de madera para no romper las papas.

Una vez todo mezclado y en su fuente, colocar los tomates Cherry y las aceitunas a gusto como decoración.