Tortillas de plátano verde
Este plato se sirve como entrada o en el desayuno o se brinda con un cafecito durante la media tarde, se pueden hacer de carne, queso o chicharon, la receta que a continuación detallare es la mas laboriosa, a partir de ella se pueden hacer las otras variedades.
Tortillas de plátano verde
Este plato se sirve como entrada o en el desayuno o se brinda con un cafecito durante la media tarde, se pueden hacer de carne, queso o chicharon, la receta que a continuación detallare es la mas laboriosa, a partir de ella se pueden hacer las otras variedades.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cocinan los plátanos verdes en agua con sal cuando este blandos se los saca del agua e inmediatamente se muelen, si se ve que la masa se va secando se añade de la misma agua de la cocción, se muelen bien hasta que se haga una masa consistente se le añade la cucharada de mantequilla
- 2
En una olla se hace un sofrito con achiote, cebolla picadita, pimiento, comino pimienta, ajo
- 3
Se pone la carne molida en un tazón hondo y se desmenuza con una media taza de agua y se incorpora al sofrito, se deja cocinar bien la carne
- 4
Cuando este cocinada y se halla reducido se le añade el maní previamente disuelto en media y taza de agua
- 5
Se deja cocinar por unos minutos revolviéndolo muy bien se sal pimenta se añade cilantro el huevo picado y se deja reposar
- 6
Se hace con la masa unas tortillas de la misma forma de las arepas y se las rellena de la mezcla de carne
- 7
Se pone un sartén al fuego con aceite y se fríen dorándolas bien de cada lado, se sirven
- 8
Tortillas de queso: con la misma masa de plátano verde se desmenuza queso criollo y se le pica cebolla en rama se rellenan y se fríen
- 9
Tortillas de chicharrón: la misma masa rellenas de chicharrón de cerdo se pueden servir con una salsa de cebollas.
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