Bate la leche vegetal, el aceite de coco, la vainilla, las semillas de lino molidas, el azúcar y el jugo de naranja en un tazón mediano, bate lo suficiente como para incorporar las semillas de lino. Deja reposar por 5 minutos.

Mezcla la harina, la sal y la ralladura de naranja en un tazón grande.

Lentamente agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Al final agrega los arándanos y mezcla en forma envolvente.

A cocinarlos!

Nota: Estos waffles se pueden congelar. Simplemente enfría los waffles después de que se hayan hecho, y congelalos. Cuando quieras comer waffles, caliente la tostadora, el horno o el horno tostador.