Se preparan las verduras: las zanahorias se cortan en juliana, las judías las he utilizado de bolsa así que las he hervido un poco antes, la calabaza se lava y se corta en trocitos todas las verduras las ponemos en un bol se le añade una cucharada de aceite y se salpimientan, todo se mezcla.

Lavar el bacalao y se seca muy bien.

Utilizar un papel sulferizado en el centro del papel se pinta con aceite, se reparten la mitad de las verduras (yo he hecho dos papillote) encima se pone el bacalao, se añade el ajo picado y el perejil.

Cerrar los papillotes doblando los bordes muy bien hacia dentro que queden bien doblados, se meten en el horno durante 15 minutos, retirarlos dejar que reposen unos minutos, servir, y a disfrutarlo.