Para la masa de las medialunas, colocar la leche en un bol y mezclar con el huevo y la miel.
Agregar la levadura, el azúcar y la harina e integrar bien. Amasar hasta tomar y por último incorporar la manteca pomada. Volver a amasar. Tapar y leudar hasta duplicar en heladera.

Para el amasijo, mezclar la harina con la manteca.

Para el hojaldre,estirar el ampaste obteniendo un rectángulo y cubrir con el empaste en el centro.Cerrar de longitudinalmente de fuera hacia adentro desde ambos lados (vuelta simple) y estirar con palote. Reservar en frío envuelta en film por 2 horas.
Repetir el procedimiento 2 veces más.Estirar un rectángulo de masa bien fino y cortar triángulos.

Descansar nuevamente.Enrollar dese la base estirando la punta quedando el cierre hacia atrás y hacia abajo y doblar hacia el centro sin unir las puntas

Para la cocción, estibar en placa enmantecada y ehnarinada colocando la siguiente sobre las puntas para que no se quemen.

Cocer al horno fuerte por 20 minutos.

Se pueden poner en bandejas como en la foto y frezzar. Al momento de desfrezzarlas, hacerlo al natural y calentar levemente en horno mínimo por 5 o 10 min y poner lo que sobró de almíbar.