Primero en un sartén de teflón o antiadherente, colocamos nuestra azúcar con las claras de huevo, encendemos el fuego a un nivel mínimo y removemos hasta que se disuelve muy bien el azúcar. A veces la mezcla se vuelve color gris no te preocupes.

Llevamos a la batidora y batimos a nivel rápido hasta que quede firme, cuando esté lista colocamos el chorrito de limón ya exprimidos de los los dos limones y batimos 5 minutos más. Con nuestra manga hacemos pequeños o medianos merenguitos en una placa o bandeja.

Encendemos el horno hasta los 110° grados no dejes que pase de allí, metemos nuestra placa y horneamos por 1 hora aproximadamente o hasta que sequen. OJO: CUANDO ESTÉN LISTO APAGAMOS NUESTRO HORNO Y LOS DEJAMOS HASTA QUE EL HORNO QUEDE FRÍO.

Listo, al enfriar puedes usarlos para decorar tus cakes, postres o lo que tú desees, esta receta es súper eficaz. TIPS: 1) Se bate muy bien hasta que quede punto crema. 2) Esta receta también te sirve para hacer merengue suizo. 3) Cuando esté lista la mezcla colocas el colorante en gel solo dos gotas no excedas porque humedeces la mezcla. Recuerda seguirme en Instagram @chefmanuelperez