Cuando ya este listo el sofrito agregamos el hueso y sellamos y agregamos 6 tazas de agua dejamos hervir

En una olla grande ponemos el achiote junto con el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento a sofreír

Con una espumadera retiramos la grasa que va saliendo del hueso, hace falta agua le agregamos mas

Agregamos la lenteja y la zanahoria, cuando estas estén blandas ponemos la papa, la col y al final el fideo

Salpimentamos y espolvoreamos el cilantro finamente picado.