Batir los huevos y agregar el jamón y queso picado, y pimienta. Mezclar

En un wok o sartén agregar un chorro de aceite esperar que caliente e incorporar la mezcla. Dejar cocinar durante algunos minutos hasta que la consistencia de la mesa se vea más homogénea. Una vez llegado ese punto dar vuelta para que cocine unos minutos más del otro lado.

Cortar el tomate en cubos, agregar sal y servirlo junto a este felicioso omelette express