Galletitas de manteca

Name: Galletitas de manteca
Yield: Ingredientes para 24 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs harina leudante; 150 grs harina 0000; 120 grs azúcar impalpable; 120 grs manteca; 2 huevos; 1 pizca sal; 1/2 cdita esencia de vainilla; medio limón ralladura; c/n Granas; c/n Chips de chocolate; C/n Dulce de leche repostero; c/n Chocolate cobertura; 10 gr cacao amargo

Yani G @cook_20773960

Buenos Aires

Galletitas de manteca

Yani G @cook_20773960

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Ingredientes para 24 unidades

150 grsharina leudante
150 grsharina 0000
120 grsazúcar impalpable
120 grsmanteca
2huevos
1 pizcasal
1/2 cditaesencia de vainilla
medio limónralladura
Para decorar:
c/nGranas
c/nChips de chocolate
C/nDulce de leche repostero
c/nChocolate cobertura
Opcional:
10 gr cacao amargo

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar las harinas con la sal, el azúcar y la ralladura de limón. Incorporar la manteca fría cortada en daditos. Trabajar los ingredientes con la ayuda de cornette o cuchilos, si se dispone de procesadora, también se puede hacer de esa manera.
2

Debe quedar un arenado fino y húmedo. Agregar los huevos de a uno e ir integrando, agregar la esencia de vainilla.(Si se desea hacer de chocolate, separar la mitad de la masa y agregarle los 10 gr de cacao amargo, unir sin amasar y guardar en heladera hasta usar) Unir todo sin amasar hasta tener un bollo tierno. Estirar la masa en forma de rectángulos y llevar a heladera tapado con papel film o bolsa de plástico por 30 minutos
3

Pasado ese tiempo cortar las galletitas con los cortantes que desee. Se pueden combinar o también agregarles chips de chocolate. Colocarlas sobre placa enmantecada y cocinar de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
4

Estas galletitas de manteca se puede bañar con chocolate y decorar con granas o coco rallado o frutas secas picadas, también unir dos formas y hacerlas rellenas de dulce de leche, o en el centro colocarles dulce de membrillo.