En una olla ponemos el chocolate troceado junto con el agua, llevamos al fuego a derretir. Aparte disolvemos la maicena en un poco de leche fría, reservamos.

Añadimos el resto de la leche al chocolate ya disuelto y removiendo constantemente con una cuchara de madera, agregaos el azúcar y la maicena disuelta, dejamos cocer 2 minutos, sin dejar de remover y retiramos dl fuego.

Cuando esté fría vertemos sobre la fruta o postre que vamos a decorar.