En un bol mezclar el huevo, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea

Agregar alternando la harina y la leche, si lo sienten muy espeso agregar un chorrito de leche, agregar el aceite y la ralladura, mezclar bien

Llevamos la mezcla a la heladera por mínimo 30min (en este paso la mezcla se vuelve un poco más espesa)

Aceitar y calentar la sartén o panquequera en la que los vayan a hacer

Echar la mezcla formando un redondito, cuando empiecen a salir burbujitas como me la foto ya tenemos que darlo vuelta

Añadirle dulce a gusto o solo y servir, pueden añadirle miel, salsas dulces, chocolates, etc