Cortar el pan y ponerlo en un bol con la leche, se aplasta hasta hacer un puré, e pone la mantequilla en un vaso y se derrite en el microondas.

Batimos los huevos y los añadimos al puré, junto con la mantequilla, derretida, el azúcar y el ron. Mezclamos bien.

Cogemos un molde para pudin (rectangular ) y lo enmantequillamos y espolvoreamos con azúcar.

En el fondo ponemos una capa de rodajas de piña y cubrimos con una tercera parte de la masa. Cortamos las rodajas de piña restantes en dados y repartimos por encima de la masa, alternamos capas de piña y masa terminando con esta ultima.

Hornear durante 1 hora 180 grados. Para saber si esta cocido pinchamos con un cuchillo, que tiene que salir limpio.