Encender el horno, debe estar a temperatura moderada; preparar una placa con moldecitos de papel o pirotines.

Batir la manteca con el azúcar hasta que se disuelvan los cristales del mismo, luego incorporar los huevos de a uno, mezclando muy bien después de cada adición.

Agregar luego la esencia de vainilla, el vino dulce y por último la harina leudante tamizada; agregar a esta preparación las pasas pasadas por harina.

Volcar esta mezcla por cucharadas en los pirotines y espolvorear encima con un poco de azúcar molida. Llevar a horno durante 15 ó 20 minutos aproximadamente, el tiempo de cocción varía de acuerdo al horno.