Lentejas estofadas con chorizo y costillas (con Ninja Foodi o Instant Pot)

Name: Lentejas estofadas con chorizo y costillas (con Ninja Foodi o Instant Pot)
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr lentejas de La Bañeza (León); 1 l agua; 1 chorizo de León; 1/2 cebolla picada; 1 zanahoria; 1 hueso jamón o daditos cortados; 2 dientes ajo picados; 1 poco aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal (12 vueltas); Pimentón; Hoja laurel; Morcilla de León (Morcillas Morvega); 500 gr costillas de cerdo (opcional)

Conde_Limoncio @conde_limoncio

Madrid

Consumo eléctrico: 0,5 kWh (3 raciones) -
0,7kWh (6 raciones)

Lentejas estofadas con chorizo y costillas (con Ninja Foodi o Instant Pot)

Conde_Limoncio @conde_limoncio

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2-3 raciones

300 grlentejas de La Bañeza (León)
1 lagua
1chorizo de León
1/2cebolla picada
1zanahoria
1 huesojamón o daditos cortados
2 dientesajo picados
1 pocoaceite de oliva virgen extra
al gustoSal (12 vueltas)
Pimentón
Hojalaurel
Morcilla de León (Morcillas Morvega)
500 grcostillas de cerdo (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparamos los ingredientes (yo tenía también un par de huesos de jamón y los he añadido, pero se puede sustituir por unos taquitos de jamón cortados)
2

Picamos el ajo y la cebolla, ponemos en opción “Sauté” y sofreímos unos minutos. Siempre con una cuchara de madera o silicona.
3

Añadimos la zanahoria y la patata pelada y cortada en daditos
4

Preparamos los 300gr de lentejas (unos 100gr de lentejas por cada ración), los vertemos con el agua, pimentón, una hoja de laurel, sal al gusto y removemos. (Si no pones chorizo, es el momento de añadir un poquito de pimentón).
5

Si le pones morcilla, pínchala con un palillo para que no se reviente, o se salga. Morcillas Morvega ¡increíbles!! 😋
Aviso de alérgenos: la morcilla de León se hace con pan en lugar de arroz. Contiene GLUTEN.
6

Lo dejamos 20 minutos en “Pressure” con la válvula sellada en “Seal”.
7

Cuando acaben los 20 minutos, soltamos el vapor.
8

Abrimos, revisamos sal y agua y... a comer!!! (La segunda foto son con morcilla que se salió, pero estaban más ricas incluso)).