Pela los camarones conservando la cola, retira la tripa y enjuaga para retirar cualquier rastro de materia intestinal. Salpimentar, agregar un poco de ajo en polvo, el jugo de un limón y media taza de agua. Reservar.

Batir un huevo muy bien y sazonar con sal y pimienta, tomando en cuenta la sazón previa de los camarones.

Pasar por el huevo batido los camarones uno por uno y luego empanizarlos con el coco rallado bien molido, colocar en una charola o plato amplio para que al terminar con todos vuelvas a pasar por huevo y más coco. Si quedaron bien cubiertos o te gusta con solo una capa de empanizado omite la segunda empanizada.