Alitas crocantes estilo Thai

Name: Alitas crocantes estilo Thai
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: Alas crocantes; Alas de pollo (entera) 10 Uni; 1 Cdas Cúrcuma; Sal, pimienta c/n -; 6 Dientes Ajo; 3 Cdas Maicena; Harina de trigo c/n -; Reducción de hierba luisa; 3 Dientes Ajo; 1 Cdta Jengibre; 1/2 Tz Salsa de soja; 4 Cdas Azúcar morena; 4 Cdas Salsa de ostión; 1 Atado Hierba luisa; Maicena (diluida con agua para ligar) c/n -; Tartare tropical; Mango pintón 1 Uni; 2 Cdas Cilantro; Ají rojo criollo 2 Uni; 2 Cda Albahaca; Sal c/n -

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#delantaldorado

Alitas crocantes estilo Thai

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

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Ingredientes

Alas crocantes
Alas de pollo (entera) 10 Uni
1 CdasCúrcuma
Sal, pimienta c/n -
6 DientesAjo
3 CdasMaicena
Harina de trigo c/n -
Reducción de hierba luisa
3 DientesAjo
1 CdtaJengibre
1/2 TzSalsa de soja
4 CdasAzúcar morena
4 CdasSalsa de ostión
1 AtadoHierba luisa
Maicena (diluida con agua para ligar) c/n -
Tartare tropical
Mango pintón 1 Uni
2 CdasCilantro
Ají rojo criollo 2 Uni
2 CdaAlbahaca
Sal c/n -

Guardada

Paso a paso

1

Sazonar las alas con todos los ingredientes, pasar por harina y freír hasta cocer.
2

Hacer una salsa con ajo jengibre, soja, ostión y hierba luisa. Ligar con maicena.
3

Picar todos los ingredientes para el tartare, sazonar.