En un recipiente ponemos la harina y sal, vamos agregando el agua y amasamos, si requiere más le agregamos, ya que esté la masa agregamos el aceite a la masa de manera envolvente.

Tomamos una porción de masa y hacemos tipo cazuelita en nuestra mano, rellenamos con suficiente quesillo y cerramos de los lados y moldeamos para hacer el tlacoyo.

Otra forma tomamos una porción de masa más pequeña y la hacemos tipo cilindro y alargamos las puntas, la colocamos en la prensa para hacer tortillas y prensamos, ponemos en el centro el quesillo y hacemos otra igual para taparla con ella y prensamos con nuestros dedos para cerrarlo.

Los llevamos al comal para cocinarlos a fuego bajo, volteando para que se cocine por los dos lados.

Los servimos con frijoles machacados encima y la salsa de su preferencia, nosotros usamos mucho las de habanero, espero les apetezcan.