Formitas de arroz y brócoli: sin gluten y sin huevo
#delantaldorado #saludparatodos #yomequedoencasa Nunca me vi en la obligación de "disfrazarles" la comida a mis chicos . Por suerte, se acostumbraron a comer de todo! Pero sé que a veces resulta difícil así que acá te traigo esta receta que incluye cereales (arroz), legumbres (harina de garbanzos) y al injustamente odiado brócoli🥦. Como plus, el rebozador que usé tiene quinoa! Todo junto en una misma receta , en formato tentador y pensado especialmente para que los peques con alergias e intolerancias reciban todos los nutrientes que necesitan.
Formitas de arroz y brócoli: sin gluten y sin huevo
#delantaldorado #saludparatodos #yomequedoencasa Nunca me vi en la obligación de "disfrazarles" la comida a mis chicos . Por suerte, se acostumbraron a comer de todo! Pero sé que a veces resulta difícil así que acá te traigo esta receta que incluye cereales (arroz), legumbres (harina de garbanzos) y al injustamente odiado brócoli🥦. Como plus, el rebozador que usé tiene quinoa! Todo junto en una misma receta , en formato tentador y pensado especialmente para que los peques con alergias e intolerancias reciban todos los nutrientes que necesitan.
Paso a paso
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Para empezar, detalle de los ingredientes. El "no huevo" lo hacemos mezclando 1 cda sopera de harina de garbanzos con 3 cdas soperas de agua. Ésto equivale a un huevo. Para esta receta usé 2 no huevos (o sea el doble). Como rebozador, usé tostaditas de quinoa (sin gluten) procesadas. Acá te dejo la foto (son mucho más económicas que los rebozadores sin gluten industriales). Aclarado ésto, a cocinar!
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En un bol, ponemos el arroz y el brócoli y lo procesamos con la Minipimer hasta que se haga una pasta (no hace falta que esté completamente triturado el arroz). Condimentamos a gusto. Tomamos pequeñas porciones de pasta y le damos forma con ayuda de algún moldecito o cortante. Acomodamos las formitas en una placa y las mandamos a la heladera un rato para que tomen consistencia y se puedan manipular mejor.
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Las rebozamos pasándolas primero por harina de arroz, después por el "no huevo" y, por último, por el rebozador. Volvemos a darles un ratito de frío. Freímos en abundante aceite caliente, hasta dorar de ambos lados. Al retirarlas las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. NOTA: también se pueden hacer al horno, en asadera con spray vegetal, horno fuerte, dándoles vuelta a mitad de cocción para que doren parejo.
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Listas las formitas! Súper nutritivas y además, riquísimas! A cocinar! Besitos 😘
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