Crumble de peras y arándanos
Utilice un molde rectangular de 35cm por 20cm
Paso a paso
- 1
Poner las peras descarozadas y cortadas en 4 a hervir con una cucharada de canela. Sacar cuando estén un poco blandas pero no tanto, hay que tener en cuenta que en el horno va a seguir su cocción.
- 2
Una vez que estén las peras listas cortar en daditos, yo las puse un rato en la sartén sin aceite ni nada para que pierdan jugo junto con los arándanos congelados, este paso no es necesario pero así evitamos que la masa de abajo se quede muy húmeda. Le fui sacando el jugo a medida que lo desprendía, apagar fuego y dejar apartado.
- 3
Ponemos en un bowl harina, sal, azúcar y levadura y lo mezclamos bien, hacemos un hueco tipo corona y colocamos el huevo, esencia de vainilla y la mantequilla cortada en trocitos pequeñitos. Ahora vamos a unir con las manos pellizcando y deshaciendo la mantequilla para que quede la masa como migas
- 4
Ahora cubrimos el molde (yo le puse papel de horno pero también está
bien si lo engrasan con mantequilla y harina) con la mitad de la masa presionando con una cuchara para hacer la base de nuestro crumble, luego añadimos el relleno y por último colocamos el restante de la masa pero sin presionar.
- 5
Cocinamos en horno precalentado de arriba y abajo a 180 grados (mi horno es flojo y lo puse a 220) demora entre 25 minutos y 35 minutos. Dejarlo enfriar, si quieren lo pueden acompañar con helado de vainilla o crema americana y queda espectacular, en este caso aconsejo que el crumble este tibio 💘
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