Tortilla de patata
En mi familia la tortilla de patatas de mi abuela tiene fama de ser la mejor, nadie la hacia como ella. Así que para el cuarto quesito del #triviumdecocina me he animado a compartir su receta a modo de homenaje. Gracias abuela por tantas tortillas y platos cocinados con tanto amor 🥰😘
Tortilla de patata
En mi familia la tortilla de patatas de mi abuela tiene fama de ser la mejor, nadie la hacia como ella. Así que para el cuarto quesito del #triviumdecocina me he animado a compartir su receta a modo de homenaje. Gracias abuela por tantas tortillas y platos cocinados con tanto amor 🥰😘
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas. Las partimos en cuartos.
- 2
Troceamos las patatas en trocitos muy finos. Este es el paso clave de la tortilla de mi abuela 😊😊
- 3
Pelamos los ajos. Ponemos la sartén a fuego fuerte con aceite tapando el fondo de la sartén y añadimos los ajos, la patata y un buen pellizco de sal.
- 4
Después de un par de minutos a fuego fuerte, removemos para que las patatas se impregnen bien de aceite y bajamos el fuego al mínimo.
- 5
Cocinamos las patatas hasta que queden blanditas y doraditas. Cuando estén listas rectificamos de sal, si es necesario. En mi casa a mi madre no le gustan los ajos, así que yo aprovecho también para sacarlos y usarlos de decoración después, como hacia mi abuela.
- 6
Batimos los huevos y los añadimos a la sartén. Removemos bien antes de que los huevos cuajen, para que se reparta bien la patata por toda la tortilla. Este truquillo también viene de mi abuela 😊😊
- 7
Cuando la tortilla esté cuajada por abajo y se despegue bien de la sartén, le damos la vuelta ayudándonos de un plato grande.
- 8
Repetimos este paso un par de veces, hasta que la tortilla esté bien cuajada y doradita por los dos lados.
- 9
Ponemos los ajos por encima y lista para comer 😃😃
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