Pepas de membrillo

Name: Pepas de membrillo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 yemas de huevo duro (esto es real); 4 cucharadas colmadas azúcar impalpable; 100 gr manteca pomada; 1 cdita esencia de vainilla; 3/4 taza harina

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Si tengo que elegir unas galletitas en el mundo para acompañar el mate… elijo estas pepas súper suaves, fáciles y con el secreto “de la abuela” que las hace perfectas. Esta receta es de Blanca Cotta y son de las más ricas que probé. En esta casa fueron EL hit. Tenés que probarlas. #yomequedoencasa

Pepas de membrillo

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

2yemas de huevo duro (esto es real)
4 cucharadas colmadasazúcar impalpable
100 grmanteca pomada
1 cditaesencia de vainilla
3/4 tazaharina

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar las dos yemas de huevo y el azúcar impalpable. Con un batidor de mano agregar la manteca pomada y la vainilla.
2

Luego agregar la harina primero con una cuchara de madera o espátula y luego con las puntas de los dedos como pellizcando. No amasar para no activar el gluten. También pueden usar un cornet. La masa será tierna
3

Armar un cilindro. Dejar enfriar una media hora y luego cortar y hacer bolitas. Aplastar el centro y colocar allí el dulce, de membrillo o lo que quieras.
4

Cocinar hasta apenas dorar. Dejar enfriar. Y a cuatentenear feliz 🤣🤣