Disolver la levadura en el agua, mezclar los secos. Incorporar el agua con la levadura y el aceite, amasar hasta obtener una masa suave y lisa. Dejar descansar el bollo tapado por 10 minutos, hacer bolitas y dar forma a las sopaipillas. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por cada lado, para evitar que se inflen hacer un agujero en el centro.