Dejar reposar una hora las semillas en una taza de agua

Disolver la levadura en agua tibia con 2 cucharaditas de azúcar y dejar reposar tapado durante 15 minutos

Mezclar las harinas con dos cucharadas de sal y formar una corona

Agregar la levadura, el agua, el huevo, el aceite, las semillas en el centro y mezlcar hasta integrar

Amasar durante 10 minutos y dejar leudar la masa tapada durante una hora

Pasada la hora desgasificar la masa y estirar en forma rectangular con la ayuda de un palo de amasar, luego enrollarla como si fuera un pionono y colocarla en una budinera aceitada y enharinada previamente. Nuevamente dejar reposar tapado durante una hora

Después del segundo leudado llevar a un horno de 180° durante 50 minutos aproximadamente, cuando lo saquen del horno pueden pintarlo con un poquito de aceite mientras el pan todavía este caliente